| aberon TRACE CONTROL |
“Ιχνηλασιμότητα” είναι η δυνατότητα παρακολούθησης ενός προϊόντος κατά τις φάσεις παραγωγής, επεξεργασίας και διακίνησης του. Το Πληροφοριακό Σύστημα Διαχείρισης Ιχνηλασιμότητας aberon TRACE CONTROL της OPTIMUM, δημιουργήθηκε για να καλύψει την απαίτηση για Ιχνηλασιμότητα στην Παραγωγή, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό 178/2002, και συγκεκριμένα την απαίτηση για :  • Διασφάλιση της ιχνηλασιμότητας για κάθε τρόφιμο, ζωοτροφή, ζώο ή ουσία, που χρησιμοποιείται στην παραγωγή• Διασφάλιση της γνώσης για κάθε προμηθευτή Πρώτων Υλών και ουσιών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή • Διασφάλιση ότι η πληροφορία σε ποιόν πελάτη έχουν σταλεί ποια προϊόντα είναι σωστή και άμεσα διαθέσιμη • Ταυτοποίηση και σήμανση των προϊόντων με τρόπο ώστε να διευκολύνεται η ιχνηλασιμότητα τους Το Πληροφοριακό Σύστημα Διαχείρισης Ιχνηλασιμότητας aberon TRACE CONTROL, έχει ως αντικείμενο την καταγραφή και την παρακολούθηση των πρώτων υλών, των φάσεων παραγωγής και του χρησιμοποιούμενου εξοπλισμού παραγωγής σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας των τροφίμων. Συγκεκριμένα το aberon TRACE CONTROL παρακολουθεί και καταγράφει : 1) Τις παρτίδες των πρώτων που χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή μίας συγκεκριμένης παρτίδας ενός τελικού προϊόντος. 2) Τις παρτίδες των τελικών προϊόντων που χρησιμοποίησαν μία συγκεκριμένη παρτίδα μιας συγκεκριμένης Πρώτης Ύλης. 3) Πληροφορίες για κάθε ενδιάμεσο υλικό προς τα επάνω (Πρώτες Ύλες) και προς τα κάτω (Έτοιμα Προϊόντα). Η όλη διαδικασία καταγραφής γίνεται με χρήση τεχνολογίας barcode τόσο για την σήμανση των πρώτων υλών, όσο και για την σήμανση του χρησιμοποιούμενου εξοπλισμού για την παραγωγή τροφίμων. 
Στην φάση της παραμετροποίησης του συστήματος καταχωρείται στο σύστημα ο παραγωγικός εξοπλισμός (π.χ. αναμείκτες, φούρνοι, μηχανές, γεμιστικά, συσκευαστικές, κλειστικά, κλπ), καθώς και τα ενδιάμεσα αποθηκευτικά συστήματα (π.χ. δεξαμενές, δοχεία, σιλό, tank κλπ).
Το aberon TRACE CONTROL είναι ένα ευέλικτο Πληροφοριακό Σύστημα, που μπορεί να προσαρμοστεί πολύ εύκολα στις ανάγκες της κάθε παραγωγικής διαδικασίας, από την απλούστερη, μέχρι την πλέον πολύπλοκη.
Στόχοι του Πληροφοριακού Συστήματος aberon TRACE CONTROL είναι : • Η άμεση και σωστή πληροφόρηση σε κρίσιμες περιπτώσεις, ώστε να ληφθούν γρήγορα τα κατάλληλα μέτρα. • Ο περιορισμός του χρόνου αναγνώρισης, εντοπισμού και απομόνωσης πιθανών κινδύνων, εξ αιτίας μίας ελαττωματικής παρτίδας. • Η σήμανση των προϊόντων με την εφαρμογή του διεθνούς προτύπου UCC/EAN 128, που συμβάλλει στη σωστή διαχείριση των προμηθειών για το τμήμα της παραγωγής. • Η διαφοροποίηση των τροφίμων με ιδιαίτερες ιδιότητες σύνθεσης και παραγωγής. Σημεία υπεροχής του aberon TRACE CONTROL είναι : • Η απλότητα στη χρήση του. • Η απουσία περιττών πληροφοριών. • Η τεχνολογική του επάρκεια. Οι βασικές λειτουργίες του aberon TRACE CONTROL είναι : A) Δημιουργία (άνοιγμα) τρέχουσας διεργασίας Η δημιουργία τρέχουσας διεργασίας γίνεται πάνω σε μία συγκεκριμένη μηχανή ή ενδιάμεσο αποθηκευτικό σύστημα (buffer). Τα βασικά χαρακτηριστικά μίας διεργασίας είναι: • Μηχανή ή αποθηκευτικό σύστημα στην οποία αναφέρεται η διεργασία • Μοναδιαία ταυτότητα διεργασίας • Ημερομηνία και ώρα ανοίγματος διεργασίας • Status διεργασίας (τρέχουσα, κλεισμένη) Β) Κλείσιμο διεργασίας Το κλείσιμο μιας διεργασίας γίνεται από τους χειριστές, όταν τελειώσει το batch και θέλουμε να ανοίξουμε μία καινούργια διεργασία πάνω στην συγκεκριμένη μηχανή. Κατά το κλείσιμο της διεργασίας το σύστημα ενημερώνει την ημερομηνία και την ώρα κλεισίματος της προηγούμενης διεργασίας. Γ) Προσθήκη Πρώτης Ύλης ή υλικού ενδιάμεσης φάσης Με αυτή την λειτουργία ο χειριστής ‘δένει’ στην τρέχουσα διεργασία μίας μηχανής ή ενός αποθηκευτικού συστήματος, τις χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες και τα υλικά των ενδιάμεσων φάσεων που χρησιμοποιούντα για την παραγωγή του ημιετοίμου (output) της φάσης αυτής. Δ) Reporting Με βάση τις παραπάνω λειτουργίες, δημιουργείται το ψηφιακό δέντρο κατερ-γασίας, από το οποίο μπορούμε να αντλήσουμε όλες τις απαιτούμενες πληροφορίες που αφορούν την ιχνηλασιμότητα της παραγωγικής διαδικασίας. Ενδεικτικά αναφέρουμε : • Λίστα των χρησιμοποιηθεισών Πρώτων Υλών και παρτίδων για την παραγωγή μίας συγκεκριμένης παρτίδας ενός τελικού προϊόντος. • Δεδομένης μίας Πρώτης Ύλης και παρτίδας το Σύστημα μας δίνει τα τελικά προϊόντα και τις παρτίδες τους που χρησιμοποίησαν τη συγκεκριμένη Πρώτη Ύλη. • Πληροφορίες για κάθε ενδιάμεσο υλικό προς τα επάνω (Πρώτες Ύλες) και προς τα κάτω (Έτοιμα Προϊόντα) Στο παράδειγμα του παρακάτω σχήματος φαίνεται παραστατικά η παραπάνω διαδικασία.  Με το aberon TRACE CONTROL καλύπτονται πλήρως οι απαιτήσεις του Ευρωπαϊκού Κανονισμού 178/2002, που είναι :
• Κάθε κρίκος της εφοδιαστικής αλυσίδας πρέπει να γνωρίζει με ηλεκτρονικά μέσα και σε πραγματικό χρόνο όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, για κάθε στάδιο παραγωγής και διακίνησης του κάθε τροφίμου.
• Όλες οι πληροφορίες όπως : Τι προμηθεύτηκα και από ποιόν (ένα βήμα πίσω), καθώς και τι πούλησα και σε ποιόν (ένα βήμα μπροστά), πρέπει να είναι άμεσα διαθέσιμες στις αρμόδιες ελεγκτικές αρχές, όταν ζητηθούν.
Εδώ το aberon TRACE CONTROL έρχεται να δράσει συμπληρωματικά στο Πληροφοριακό Σύστημα Διαχείρισης Αποθηκών aberon WAREHOUSE MANAGEMENT SYSTEM της OPTIMUM, που διαχειρίζεται την ιχνηλασιμότητα των ετοίμων προϊόντων.
|
Πελάτες
Ενδεικτικοί πελάτες
Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα προϊόντα μας,μπορείτε να κατεβάσετε τα έντυπα
Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα προϊόντα μας,μπορείτε να κατεβάσετε τα έντυπα